Разгадывание кроссворда Изюма

[Ромашка]

Сообщение от Mendel

Начиная кушать изюм,финики,дочка сыроед, появлялся жор.

Вероятно, причина не в дрожжах, а в высоком гликемическом индексе продукта и состоянии "углеводного жора".

Нажмите тут для просмотра всего текста

Углеводный жор - это пищевое поведение, при котором человек бесконтрольно (или контролируя с усилием) поглощает углеводы в любом виде, как правило, в виде быстрых углеводов (они же простые угдеводы, они же "сладкое").
Если грубо описать биохимический механизм этой потребности, то получится примерно так: недостаток глюкозы требует его быстрого восполнения. Поступление глюкозы усиливает выработку инсулина. Больше инсулина - глюкоза утилизируется быстрее. Быстрее утилизируется - быстрее кончается в крови. Быстрее кончается - быстрее требуется восполнение её недостатка. Восполняешь недостаток - вырабатывается инсулин... и так далее по кругу.
Причины перечислены здесь http://www.cooke.ru/index.php?name=P...p=page&pid=611
Вспомнить, например, что у тренированных спортсменов жирные кислоты в качестве источника энергии вовлекаются в обмен достаточно легко, и ложка масла или рыбий жир нам помогут это сделать. Выпить ложку масла, как только понимаешь, что жор переходит все разумные границы (А еще лучше утром - для профилактики). Желание поесть сладкого исчезает минут через 20-30.

( ГИ ) – это показатель, который отражает, с какой скоростью тот или иной продукт расщепляется в вашем организме и преобразуется в глюкозу – главный источник энергии. Чем быстрее расщепляется продукт, тем выше его гликемический индекс ( ГИ ). За эталон была принята глюкоза, чей гликемический индекс ( ГИ ) равен 100. Все остальные показатели сравниваются с гликемическим индексом ( ГИ ) глюкозы.
Полная таблица http://www.missfit.ru/diet/Gi-diet/

Выборочно:
Финики - 103
Изюм - 64
Морковь вареная -85
Морковь сырая - 35
Шоколад молочный - 70
Шоколад горьк (70%) - 22
Бананы спелые - 65
Бананы зеленые - 30
Виноград 40
Апельсины 35
Инжир - 35
Яблоки 30