Полет Птички на традиционном питании по Вестону Прайсу

[Pti4ka]

Сообщение от green leaf

Так что же мы должны есть ?Бульоны на костях,мясные супы, печень или вот то о чем говориться выше?

Все. Традиционная диета - это сбалансированный рацион, который состоит из нормальных количеств мясной, молочной и растительной продукции, которые потреблялись испокон веков. Человек по своей природе всеяден. Часть рациона - термически обработанная, часть - свежая. И не нужно придумывать, сколько там процентов должно быть чего. Это рождается естественно, исходя из сезона и уникальной потребности организма.

Здесь такие диеты как Квасневского и т.д упоминались только в контексе похудания. В целом, я считаю, что для нормального плавного похудания не нужны и они. Достаточно сделать свой рацион чистым - убрать любые промышленно-переработанные продукты и перестать есть то, что человек начал есть после индустриальной революции. Если я часто пишу про жиры, печень, или костные бульоны, то это только чтобы напомнить, что такие продукты важны и нужны, потому что из современного рациона они практически исчезли.

Насчет кислотно-щелочного баланса. КЩБ регулируется дыханием и почками. Это правда, что разные виды еды оставляют разный, кислотный или щелочной остаток. Если еда цельная, непромышленная - это абсолютно нормально. Самая главная кислота, от которой избавляется тело - это СО2, который получается в процессе дыхания. Еда может изменить PH слюны или мочи, и это неплохо - это означает тело производит нужную себе регулировку. Сама еда напрямую не может изменить РН крови. Тело очень строго контролирует этот баланс и он должен быть всегда 7.4 для крови. Не выше или ниже, а строго именно столько для оптимального здоровья. Заявления, что кислотная кровь порождает рак неверны, потому что например лейкемия зарождается в крови с РН 7.4. Также и опухоли прекрасно растут в тканях с этим значением. Бывает и так, что РН крови немного сдвигается в кислотную сторону, однако это в первую очередь связанно с какой-то внутренней болезнью, например, почечной недостаточностью, так как бикарбонат вырабатывают сами почки.

Что такое бикарбонат? Бикарбонат - HCO3- является промежуточной формой депротонизации (отрыв протона) угольной кислоты. Угольная кислота получается из углекислого газа и воды - Н2СО3. Она уже распадается на ионы водорода и бикарбоната - H+ и НСО3. Я сейчас не буду нагружать читателей полным циклом с формулами того, как работают почки, но для синтеза бикарбонатов, нужны не бикарбонаты, а СО2 и нормальная работа почек. Дополнительное употребление бикарбонатов нужно людям с почечной недостаточностью. Люди с нормальными почками, которые едят нормальную смешанную диету и не едят мусор (промышленно-переработанные продукты) могут об этом не беспокоиться.

Кроме того, есть исследование, которое показало, что небольшое увеличение протеина в диете как раз помогает почкам лучше избавляться от кислот, так как поставляет в тело аммоний - главный рецептор ионов водорода. http://link.springer.com/article/10....394-001-8348-1