Голодание по Оганян. Второй этап.

[olegas]

сыворотка тоже быстро получается, например берется кефир, и на водяной бане разогревается, кефир створаживается, и этот творог отделяется., а сыворотка остается. только вот скорее всего молочнокислые бактерии от нагрева(хоть и на водяной бане) погибнут. кстати, когда делал творог на кефире из молочного гриба, кефир всегда хорошо створаживался на водяной бане. потом перешел на кисломолочку нарине, так вот, пару раз пытался сделать творог из нарине, он не створаживался. возможно это доказательство того, что в нем бактерии очень хорошо расщепляли казеин, что он не створаживался. либо я не правильно делал))