Диета Ласкина

[sabbath]

Сообщение от Чудоелочка

Когда он ознакомился с инфо о проростках выяснилось, что проростки больше 3 мм имеют незрелые белки называемые L- Canavanine, которые парализуют имунную систему.

Вообще-то проростаками и считаются проросшие семена (или бобы) с ростком меньше 3 мм. Переростки рекомендуется уже выращивать до состояния ростков и употреблять только зелень и корни.

Посмотрела информацию по L- Canavanine: на русском языке инфы очень мало, в основном на английском. Тем не менее, пишут, что L- Canavanine, из того, что можно прорастить, содержится только в люцерне, но по мере роста количество этой аминокислоты снижается, поэтому нужно съесть несколько кг ростков (то, что продаётся под названием "проростки" люцерны на самом деле ростки), чтобы получить какие-то значимые количества L. Canavanine.

Нажмите тут для просмотра всего текста

Canavanine in sprouts

As can be seen from the above, L. canavanine only occour in some leguminous plants and is concentrated in the beans of the plants. Of sprout suitable beans, lentils and peas, L. canavanine only occour in Alfalfa.
Humans are not one of the species that can convert Canavanine in our body , but ...


Canavanine in Alfalfa

The dry beans of Alfalfa does have high levels of L. Canavanine. But as the beans sprouts and seeds grow, the content of the amino acid L. Canavanine is neutralized. When Alfalfa has developed leaves after approx. 7-10 days of germination, the content of Canavanine so low that you need to juice several kilograms of Alfalfa sprouts to absorb an amount L. canavanine, which could cause a problem for healthy adults. So unless you have some hidden or known intolerance...Alfalfa are safe and healthy sprouts. Therefore, you may enjoy your Alfalfa in all your salads , smoothies, sandwiches or decorate with them in your green dishes.
http://freshsprouts.dk/canavanine

А вот инфа по той же люцерне с русскоязычного сайта:

Нажмите тут для просмотра всего текста

Противоопухолевое действие L- канаванина означает, что эта аминокислота тормозит и борется с развитием рака. Было отмечено, что особый успех у нее наблюдается против некоторых видов карцином, несущих эти линии раковых клеток.

http://prostovita.ru/alternativnye-m...-lechenii.html

Почитайте всё, оказывается, есть даже БАДы с L. Canavanine

Т.е., как обычно, не всё так однозначно.