Биохимия

[Jseven]

Сообщение от Гвоздь

Она отличается тем, что сдвигает кислотность крови к краю нормы. Кровь от этого теряет кислотный потенциал, становится ближе к щёлочи. Недаром практически все курорты - типа КИСЛОводска - на кислых водах различной природы. И голод туда же - подкисляет кровь ацидозом (запах ацетона изо рта). И дыхание по Бутейко - накопление в крови углекислоты.

Это можно было придумать только в кислотном приходе.

КИСЛОводск, наверно организовалие какие-то прошаренные физиологи и даже не заметили что там просто ВОДА КИСЛАЯ.

А как вам такое: кислород по-ангийски OXYGEN - буквально окислитель. С таким названием, если уж изучать физиологию через лингвистику, ему было бы гораздо проще окислять кровь, чем какому-то там оксиду (уже окисленному веществу)

Сообщение от Гвоздь

Скорее всего, это ещё и присутствие в рационе мучного-зернового+ молочного.
Всё это выстраивается в одно - поел и очень быстро голодный. С биохимией этого парадокса наука чётко разобралась. Дело в том, что и сахар, и мучное-зерновое, и молочное - это порошковая основа современной "цивилизации".

Эти слова напоминают рекламу "Иммунеле": как работает иммунеле? 70% иммунной системы находится в кишечнике именно там работает иммунеле.

OXYgennoe объяснение не находите?

То есть наука сидела долго чесала лоб и разобралась: биохимия парадокса в том что мука - порошок.
Я удивлен это слышать от вас, Гвоздь.

Дело в том, что простые сахара, всасываемые в кровь преобразуются в гликоген при помощи секрета поджелудочной железы - инсулина.
Если мы потребляем т.н. медленные углеводы, то есть не простые сахара а более сложные полимерные цепочки, процесс их усвоения состоит в том, что вначале еще в кишечнике, посредством фермента амилазы ( при едально налаженном пищеварении) или при помощи бактерий, что происходит чаще, эти сложные углеводы расщепляются до простых сахаров, до глюкозы. Это процесс плавный и постепенный. Такие сахара медленно поступают в кровь. А повышение уровня сахара в крови приводит к выбросу инсулина. Инсулин регулирует верхнюю границу уровня сахара и моментально уничтожает избытки глюкозы - трансформирует их в гликоген, а если гликогеновые хранилища уже полны, то становится катализатором ракций жирообразования. Но его функция - поддерживать состав крови, поддерживать уровень глюкозы.
Парадокс же состоит вот в чем: сахар-песок, или там рафинад, это вообще сам по себе уже простой сахар. Он начинается всасываться в кровь моментально и сразу, хоть в глаза его закапайте, ему нет преград, всасывается в кровь уже во рту. Так вот этот очищенный полусинтетический продукт, как чистый спирт в сравнении с домашним пивом. Динамика его всасывания и соответственно динамика повышения сахара крови такова, что шокирует организм.
В ответ на такое повышение, поджелудочная железа выбрасывает неадекватное количество инсулина. Возможно эта неадекватность обусловлена именно динамикой. То есть большее количество инсулина, чем достаточно, чтобы снизить сахар крови до нормы, таким образом уровень сахара снижается НИЖЕ нормы.

А низкий уровень сахара вызывает голод. И правда ведь для нормальной работу мозгу и остальному надо чобы уровень был более-менее постоянный.

Далее.
Если же человек употребляет современное хлебобулочное изделие, он чаще всего получает одновременно и быстрые и медленные углеводы.
Суммируя вышеописанные процессы получаем следующее: на отт момент, когда медленные углеводы из хлеба еще должным образом не переработались, а сахар уже подействовал, возникает уже чувство голода. Медленные углеводы потихоньку усваиваются, но инсулина в крови слишком много, он держит уровень сахара на нижней планке и тогда как живот уже набит, насыщение все еще не наступает, это сильно способствует перееданию.

Когда говорят, что нужно съесть конфетку, чотбы запитать мозг, это заблуждение, стимулирющий эффект продлится мгновения, между всасыванием сахара тем моментом, когда инсулин отработает и опустит уровень сахара крови ниже нормы, в этот момент человек захочет спать. Низкий уровень сахара отправляет мозг в гибернацию.
Это свойство используется например в народных рецептах для сна: мед с молоком. Многие люди хорошо засыпают после кофе с сахаром.

тут уже не лишне упомянуть, какие нагрузки испытывает поджелудочная железа вынужденная генерировать постоянно повышенные дозы инсулина.
ИМЕННО ЭТИМ объясняется тот факт, что поджелудочная железа человека по пропорциям вдвое больше чем у других животных. А не тем, как наивно считают невежественные радетели сыроедства, что человек ест вареную пищу.
Варение и термообработка как-раз таки снижают ферментативную нагрузку на поджелудочную железу,. поскольку денатурируют идентичные сложные вещества, после чего не требуется варить для них особые хитросделанные ферменты. Именно это снижает нагрузку с поджелудочной железы на выходе из голода, если не употреблять различные фрукты и овощи в их целостности, для которых нужна целая куча ферментов.

К слову сказать, инсулин так же блокирует реакции жиросжигания. Поэтому многие низкокаллорийные диеты не исключающие углеводов, столь мучительны и столь бесполезны.

Да, и в вышеописанном можно понять как развивается сахарный диабет: первая инсулиннезависимая форма возникает на фоне регулярных огромных выбросов инсулина - из-за такого его большого объема у разных там рецепторов наступает толерантность и нечувствительность к нему. то есть он все еще вырабатывается но функция его теряется. В ответ на снижение его действия поджелудочной приходится его произвоить еще больше, чтобы скомпенсировать нечувствительность.
Так железа уходит в разнос, поскольку уже давно задействует все компенсационные резервы.
Дальше наступает декомпенсация и железа идет в отказ, не может больше производить инсулин - наступает инсулинозависимая стадия заболевания.